源さんの放浪記

秋田県の象潟でも述べましたが

境港の岩牡蠣も相当熟成が遅れております。

本日境港で岩牡蠣を４枚食べましたが

平牡蠣(夏輝)は、これだけかも知れませんが

殻は育っておりますが、中身が全然育っておりませんでした！

壺牡蠣は皆生産でしたが、身はそこそこ育っておりましたが

例年なら　解禁直後程度の熟成状態でした。

皆生産は都市排水の影響でしょうか

ドブ臭い味が致しました(３枚共)

今年は皆生産は避けた方が宜しいかと

初めて岩牡蠣を食べられる方は

今年は避けるべきでしょう！


※　以上は僕の主観的意見であり

　　サンプル数も少ないので

　　参考程度にして下さいね♪