源さんの放浪記

本日は予定通り宮西製麺所さんを訪問して参りました。





宮西製麺所さんの製麺所内の一部を紹介致しましょう

先ず最初はザブトンを鍛える機械です。

人手では　足で踏む工程です。





続いては、ザブトン※を伸ばして麺線にする機械です。

所謂　打って　切る工程をしております。





麺線は、此処から出て参ります。





茹で上げた麺を水洗い締めた後　水切りをする工程です。





仕上がった麺は　この箱に入れられ配達されます。





大量の場合は　此方の方で





本日はグッドタイミングで訪問致しましたので

此方から１玉





いただきます。


ごちそうさまでした。



※ザブトンとは

菊練りを麺にする為に座布団状にした物です。

人手では麺棒で薄く引き延ばす(打つ)前の状態です。


僕が勝手に理解したおります事ですので

間違っておりましたら　ご容赦を